主料:
面粉，
2斤，
玉米面，
1勺，
发酵粉，
10g
辅料:
猪肉，
1斤，
萝卜，
2个，
小香葱，
3颗，
姜，
1块调料
生抽，
2匙，
老抽，
1匙，
蚝油，
2匙，
花椒面，
1茶匙，
盐，
1匙，
花生油，
2勺，
花椒，
10粒白面玉米面萝卜肉包子的做法步骤
1.面粉中加少量玉米面混合，倒入发酵粉。
2.边倒水边用筷子搅拌成絮状。
3.用手揉成光滑的面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵成二倍大。
4.买的猪前腿肉打成肉馅，倒入盐、花椒面。
5.再倒入生抽、老抽、蚝油。
6.把姜末和小香葱倒入盆中。
7.锅中倒油，油热爆香花椒。
8.把锅中的花椒捞出，把油浇到小香葱上。
9.把肉馅用筷子搅拌均匀。
10.萝卜洗净去皮。
11.用擦子擦成丝。
12.锅中倒入开水，放入适量盐和食用油，把萝卜丝倒入焯水1分钟。
13.用笊篱把萝卜丝控水捞出。
14.用手攥干水分后，放案板上用刀切几下，不用切的太碎，切好后倒入肉馅中拌匀。
15.面发至两倍大成蜂窝状就可以了。
16.放到面板上揉搓排气，再搓成长条。
17.切成大小均匀的剂子。
18.撒上面粉用手按扁。
19.擀成皮子，放上馅子，包成包子。
20.包子做好后放到盖帘上，再次饧发20分钟。
21.用手拿起来变轻后，把包子放到蒸锅中蒸20分钟，蒸好后焖2分钟再出锅。
22.萝卜馅大包子，皮薄馅大、柔软筋道、开胃好吃！
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主食 包子 其他菜系 面粉
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